CHIUSURA progetto cheSpreco!

Si conclude il giorno 6 ottobre 2022 presso l’aula Kessler dell’Università di Trento il progetto cheSpreco! che ha visto la partecipazione del liceo “G. Prati” di Trento, del liceo sportivo “A. Rosmini” di Rovereto e di due istituti alberghieri, l’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero di Levico Terme e  il Centro di Formazione Professionale Enaip Alberghiero e Ristorazione di Ossana.

ore 10.00 – Apertura incontro

Saluti di apertura
Claudio Ferlan, Responsabile scientifico del progetto (ISIG – Fondazione Bruno Kessler)

La cucina del riuso nei ricettari: uno sguardo antropologico
Marta Villa (Università degli Studi di Trento)

cheSpreco?
Adolfo Villafiorita (Shair.Tech)

Il progetto cheSpreco! – La voce ai protagonisti
Le scuole partecipanti presentano i loro lavori

A seguire nel CORTILE INTERNO saranno allestiti alcuni tavoli tematici dove le classi possano presentare i lavori svolti in una modalità non troppo formale e sarà offerto un piccolo rinfresco a tema preparato dall’Ist. Alberghiero di Levico ispirato da alcune ricette preparate dalle scuole partner.

ore 13.00 – Chiusura dell’incontro